Polyunsaturated fatty acid saturation by gut lactic acid bacteria affecting host lipid composition
In the representative gut bacterium Lactobacillus plantarum , we identified genes encoding the enzymes involved in a saturation metabolism of polyunsaturated fatty acids and revealed in detail the metabolic pathway that generates hydroxy fatty acids, oxo fatty acids, conjugated fatty acids, and part...
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Veröffentlicht in: | Proceedings of the National Academy of Sciences - PNAS 2013-10, Vol.110 (44), p.17808-17813 |
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Hauptverfasser: | , , , , , , , , , , , , , , , , |
Format: | Artikel |
Sprache: | eng |
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