Mikro emülsiyonların fermantasyon işlemlerinde kullanımı

Bulus su içinde yag emülsiyonlarinin kullanimina iliskin olup, söz konusu emülsiyonlar hiç olmazsa su, emülsiyonlastiricilar ve asagidaki gruplardan seçilen bir veya daha çok bilesim içeren bir sivi yag fazi içerirler: a) yag asidi alkil ester ve/veya b) bitkisel esasli trigliseritler özelligi emüls...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser: MATTHIAS WEGENER, BENT ROGGE, JEAN-PIERRE MOLITOR, CHRISTIAN DE HAUT, BENOIT ABRIBAT
Format: Patent
Sprache:tur
Schlagworte:
Online-Zugang:Volltext bestellen
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Beschreibung
Zusammenfassung:Bulus su içinde yag emülsiyonlarinin kullanimina iliskin olup, söz konusu emülsiyonlar hiç olmazsa su, emülsiyonlastiricilar ve asagidaki gruplardan seçilen bir veya daha çok bilesim içeren bir sivi yag fazi içerirler: a) yag asidi alkil ester ve/veya b) bitkisel esasli trigliseritler özelligi emülsiyonun fermantasyon islemlerinde damlacik büyüklügünün 1 ila 100 nm olmasidir. The invention relates to the utilization of O/W emulsions in fermentation processes, said emulsions containing at least water, emulsifying agents and an oil phase that contains one or more compounds selected from the group consisting of: a) fatty acid alkyl ester and/or b) triglycerides of vegetable origin, wherein the emulsions have an average drop size ranging from 1 to 100 nm.