Food mobilities making world cuisines

Food mobilities making world cuisines

Food Mobilities tells the fascinating story of how we cook, shop, and eat in today s global food system

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Bender, Daniel E. 1973- (HerausgeberIn), Cinotto, Simone (HerausgeberIn)
Format: Buch
Sprache:English
Veröffentlicht: Toronto ; Buffalo ; London University of Toronto Press [2024]
Schriftenreihe:Culinaria
Schlagworte:
Mobilität
Ess- und Trinksitte
Lebensmittel
Internationale Küche
Food / Case studies
Food habits / Case studies
Food consumption / Case studies
International cooking / Case studies
Globalization / Case studies
COOKING / History
Cultural studies
Famine
Food & society
HISTORY / Social History
History of ideas
Ideengeschichte, Geistesgeschichte
Industrialisation & industrial history
Industrialisierung und Industriegeschichte
Kulturwissenschaften
Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches
Mündlich überlieferte Geschichte, Oral History
Oral history
SOC055000
SOCIAL SCIENCE / Anthropology / Cultural
Social & cultural anthropology, ethnography
Social & cultural history
Sozial- und Kulturanthropologie, Ethnographie
Sozial- und Kulturgeschichte
Soziale Folgen von Katastrophen
Aliments - Études de cas
Habitudes alimentaires - Études de cas
Aliments - Consommation - Études de cas
Cuisine internationale - Études de cas
Mondialisation - Études de cas
Food
Food consumption
Food habits
Globalization
International cooking
Case studies
Études de cas
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