Culinary Colonialism, Caribbean Cookbooks, and Recipes for National Independence

Culinary Colonialism, Caribbean Cookbooks, and Recipes for National Independence

Women across the Caribbean have been writing, reading, and exchanging cookbooks since at least the turn of the nineteenth century. These cookbooks are about much more than cooking. Through cookbooks, Caribbean women, and a few men, have shaped, embedded, and contested colonial and domestic orders, d...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Valens, Keja L. (VerfasserIn)
Format: Elektronisch E-Book
Sprache:English
Veröffentlicht: New Brunswick, NJ Rutgers University Press [2024]
Schriftenreihe:Critical Caribbean Studies
Schlagworte:
SOCIAL SCIENCE / Agriculture & Food (see also POLITICAL SCIENCE / Public Policy / Agriculture & Food Policy)
Caribbean Area-History-Autonomy and independence movements
Cookbooks > Caribbean Area > History
Cookbooks-Caribbean Area-History
Cooking > Political aspects > Caribbean Area > History
Cooking-Political aspects-Caribbean Area-History
Food writing > Political aspects > Caribbean Area > History
Food writing-Political aspects-Caribbean Area-History
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