Resilient Kitchens American Immigrant Cooking in a Time of Crisis, Essays and Recipes
Immigrants have left their mark on the great melting pot of American cuisine, and they have continued working hard to keep America's kitchens running, even during times of crisis like the COVID-19 pandemic. For some immigrant cooks, the pandemic brought home the lack of protection for essential...
Gespeichert in:
| Format: | Elektronisch E-Book |
|---|---|
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
New Brunswick, NJ
Rutgers University Press
[2023]
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | DE-Aug4 URL des Erstveröffentlichers |
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