Ingredients of change the history and culture of food in modern Bulgaria

"This book explores the transformation of foodways in modern Bulgaria, through focused chapters on bread, meat, milk, vegetables, and wine. Such ingredients--as the Bulgarian diet itself--changed radically in form and substance in the shadow of changing global and local narratives, practices, a...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Neuburger, Mary 1966- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Ithaca ; London Cornell University Press 2022
Schlagworte:	Geschichte 1900-2000 Lebensmittel Kulturwandel Essgewohnheit Bulgarien Food habits / Bulgaria / History Food / Bulgaria / History Habitudes alimentaires / Bulgarie / Histoire Aliments / Bulgarie / Histoire Food Food habits Bulgaria History
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