Food science and technology trends and future prospects

Food Science and Technology: Trends and Future Prospects presents different aspects of food science i.e., food microbiology, food chemistry, nutrition, process engineering that should be applied for selection, preservation, processing, packaging, and distribution of quality food. The authors focus o...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Ijabadeniyi, Oluwatosin Ademola (HerausgeberIn), Abimbola M., Enitan-Folami (MitwirkendeR), Abimbola, Kemisola (MitwirkendeR), Adebola, Olubukola Oladunjoye (MitwirkendeR), Adeoluwa, Iyiade Adetunji (MitwirkendeR), Ahmad, Cheikhyoussef (MitwirkendeR), Ajibola, Bamikole Oyedeji (MitwirkendeR), Akintayo, Olaide (MitwirkendeR), Angela Parry-Hanson, Kunadu (MitwirkendeR), Anna V., Begunova (MitwirkendeR), Aribisala Jamiu, Olaseni (MitwirkendeR), Aruwa Christiana, Eleojo (MitwirkendeR), Asanda, Mditshwa (MitwirkendeR), AyoJesutomi O., Abiodun-Solanke (MitwirkendeR), Beatrice I.O., Ade-Omowaye (MitwirkendeR), Betty O, Ajibade (MitwirkendeR), Brendan A., Niemira (MitwirkendeR), Dele, Raheem (MitwirkendeR), Emmanuel, Addo-Preko (MitwirkendeR), Faith, Ruzengwe (MitwirkendeR), Fatima, Raji (MitwirkendeR), Feroz M., Swalaha (MitwirkendeR)
Format:	Elektronisch E-Book
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Berlin ; Boston De Gruyter [2021]
Schriftenreihe:	De Gruyter STEM
Schlagworte:	Lebensmittelchemie Lebensmitteltechnologie Verpackungsindustrie Technology & Engineering / Food Science Lebensmittelmikrobiologie Aufsatzsammlung
Online-Zugang:	DE-634 DE-1043 DE-1046 DE-858 DE-Aug4 DE-859 DE-860 DE-739 URL des Erstveröffentlichers
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