Food science and technology trends and future prospects

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Food Science and Technology: Trends and Future Prospects presents different aspects of food science i.e., food microbiology, food chemistry, nutrition, process engineering that should be applied for selection, preservation, processing, packaging, and distribution of quality food. The authors focus o...

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Weitere Verfasser: Ijabadeniyi, Oluwatosin Ademola (HerausgeberIn), Abimbola M., Enitan-Folami (MitwirkendeR), Abimbola, Kemisola (MitwirkendeR), Adebola, Olubukola Oladunjoye (MitwirkendeR), Adeoluwa, Iyiade Adetunji (MitwirkendeR), Ahmad, Cheikhyoussef (MitwirkendeR), Ajibola, Bamikole Oyedeji (MitwirkendeR), Akintayo, Olaide (MitwirkendeR), Angela Parry-Hanson, Kunadu (MitwirkendeR), Anna V., Begunova (MitwirkendeR), Aribisala Jamiu, Olaseni (MitwirkendeR), Aruwa Christiana, Eleojo (MitwirkendeR), Asanda, Mditshwa (MitwirkendeR), AyoJesutomi O., Abiodun-Solanke (MitwirkendeR), Beatrice I.O., Ade-Omowaye (MitwirkendeR), Betty O, Ajibade (MitwirkendeR), Brendan A., Niemira (MitwirkendeR), Dele, Raheem (MitwirkendeR), Emmanuel, Addo-Preko (MitwirkendeR), Faith, Ruzengwe (MitwirkendeR), Fatima, Raji (MitwirkendeR), Feroz M., Swalaha (MitwirkendeR)
Format: Elektronisch E-Book
Sprache:English
Veröffentlicht: Berlin ; Boston De Gruyter [2021]
Schriftenreihe:De Gruyter STEM
Schlagworte:
Lebensmittelchemie
Lebensmitteltechnologie
Verpackungsindustrie
Technology & Engineering / Food Science
Lebensmittelmikrobiologie
Aufsatzsammlung
Online-Zugang:DE-634
DE-1043
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