Front of the house, back of the house race and inequality in the lives of restaurant workers

Front of the house, back of the house race and inequality in the lives of restaurant workers

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How workers navigate race, gender, and class in the food service industryTwo unequal worlds of work exist within the upscale restaurant scene of Los Angeles. White, college-educated servers operate in the front of the house-also known as the public areas of the restaurant-while Latino immigrants toi...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Wilson, Eli Revelle Yano (VerfasserIn)
Format: Elektronisch E-Book
Sprache:English
Veröffentlicht: New York, NY New York University Press [2020]
Schriftenreihe:Latina/o Sociology
Schlagworte:
Brown-Collar Labor
Economic Mobility
Labor Inequalities
Labor Inequality
Labor Politics
Management Structures
Restaurant Inequality
Service Industry
Service Inequality
Social Inequality
Sociology of Labor
Sociology of Work
Worker Mobility
Workplace Inequality
SOCIAL SCIENCE / Sociology / General
Discrimination in employment > United States
Hispanic Americans > Employment
Racism > United States
Restaurant management > United States
Restaurants > United States > Employees
Kellner
Lateinamerikaner
Gaststättengewerbe
Diskriminierung
Los Angeles, Calif.
Online-Zugang:BSB01
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