The mycotoxin factbook food & feed topics

Mycotoxins are poisonous chemical compounds produced by certain fungi. There are many such compounds, but only a few of them are regularly found in food and animal feedstuffs. Nevertheless, those that do occur in food and feed have great significance in the health of humans and livestock. The effect...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Körperschaft: World Mycotoxin Forum < 2005, Netherlands> (VerfasserIn)
Format: Elektronisch E-Book
Sprache:English
Veröffentlicht: Wageningen Wageningen Academic Publishers 2006
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