Nutrition and health of the gastrointestinal tract
Microbial agents (particularly bacteria) represent the greatest risk to public health. The traditional end-product oriented food inspection systems are inadequate for identifying and eliminating the usually symptomless animal carriers of agents causing foodborne infections and intoxications. Modern,...
Gespeichert in:
| Format: | Elektronisch E-Book |
|---|---|
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
Wageningen [Netherlands]
Wageningen Academic Publishers
2002
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | URL des Erstveröffentlichers |
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