Food and beverage management for the hospitality, tourism and event industries
Fifth edition of the best-selling textbook updated and revised to take account of current trends such as the experience economy, CSR, connectivity and smart controls, and allergen and data protection laws
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| Hauptverfasser: | , , , |
|---|---|
| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
Oxford
Goodfellow Publishers Ltd
[2019]
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| Ausgabe: | Fifth edition |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | FHD01 |
| Tags: |
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