Food consumption in global perspective essays in the anthropology of food in honour of Jack Goody
"The globalization of food consumption has often been equated with the loss of culinary traditions and the homogenization of cuisines. By contrast, the anthropologists, historians and sociologists contributing to this collection reveal both rapid changes and also profound and sometimes surprisi...
Gespeichert in:
| Weitere Verfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
Basingstoke
Palgrave Macmillan
2014
|
| Ausgabe: | 1. publ. |
| Schriftenreihe: | Consumption and public life
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | DE-188 |
| Tags: |
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