Proteins at liquid interfaces
The interfacial behaviour of surfactants and proteins, and their mixtures, is of importance in a wide range of areas such as food technology, detergency, cosmetics, coating processes, biomedicine, pharmacy and biotechnology. Methods such as surface and interfacial tension measurements and interfacia...
Gespeichert in:
| Format: | Elektronisch E-Book |
|---|---|
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
Amsterdam New York
Elsevier
1998
|
| Schriftenreihe: | Studies in interface science
v. 7 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | FLA01 URL des Erstveröffentlichers |
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