Emulsions structure, stability and interactions

Emulsion science is rapidly developing due to its practical importance and the fundamental challenges that it offers. Due to its complexity, there is still a significant lack of understanding about emulsions. With its comprehensive and rigorous approach, Emulsions: Structure, Stability and Interacti...

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Bibliographische Detailangaben
Format: Elektronisch E-Book
Sprache:English
Veröffentlicht: Amsterdam London Elsevier © 2004
Schriftenreihe:Interface science and technology v. 4
Schlagworte:
Online-Zugang:DE-860
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