Nanotechnology applications in food flavor, stability, nutrition and safety
Nanotechnology applications in food: flavor, stability, nutrition, and safety is an up-to-date, practical, applications-based reference that discusses the advantages and disadvantages of each application to help researchers, scientists, and bioengineers know what and what not to do to improve and fa...
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| Weitere Verfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
London
Academic Press
[2017]
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | DE-1046 URL des Erstveröffentlichers |
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