Alternatives to conventional food processing
This updated edition provides a review of the current major technologies that reduce energy cost and reduce environmental impact while maintaining food safety and quality
Gespeichert in:
| Format: | Elektronisch E-Book |
|---|---|
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
Cambridge
Royal Society of Chemistry, RSC Publishing
[2018]
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| Ausgabe: | Second edition |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | UER01 URL des Erstveröffentlichers |
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