Food process engineering and technology
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
London, San Diego ; Cambridge ; Kidlington
Academic Press, an imprin of Elsevier
[2018]
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| Ausgabe: | Third edition |
| Schriftenreihe: | Food Science and Technology
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | DE-1046 DE-188 URL des Erstveröffentlichers |
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| Beschreibung: | 1 Online-Ressource (xxxi, 710 Seiten) Illustrationen, Diagramme |
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| ISBN: | 9780128120545 |