Advances in potato chemistry and technology
Advances in Potato Chemistry and Technology, Second Edition, presents the latest knowledge on potato chemistry, including the identification, analysis, and uses of chemical components in potatoes. Beginning with a brief description of potato components, the book then delves into their role during pr...
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| Weitere Verfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
Amsterdam
Academic Press
[]2016]
|
| Ausgabe: | Second edition |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | FAW01 URL des Erstveröffentlichers |
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