Entschlüsselung des nicht-flüchtigen Sensometaboloms von Äpfeln und Apfelsaft und Identifizierung von süß-modulierenden Triterpencarbonsäuren
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| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Verlag Dr. Hut
2017
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| Ausgabe: | 1. Auflage |
| Schriftenreihe: | Lebensmittelchemie
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