Food processing principles and applications

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Clark, Stephanie (HerausgeberIn), Jung, Stephanie (HerausgeberIn), Lamsal, Buddhi (HerausgeberIn), Amponsah Annor, George (MitwirkendeR)
Format: Elektronisch E-Book
Sprache:English
Veröffentlicht: Chichester, England Wiley Blackwell 2014
Ausgabe:Second edition
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