Feeding France new sciences of food, 1760-1815

Feeding France new sciences of food, 1760-1815

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Feeding France is the first comprehensive study of the French food industry in the decades surrounding the French Revolution of 1789. Though the history of gastronomy and the restaurant have been explored by scholars, few are aware that France was also one of the first nations to produce industrial...

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Spary, E. C. (VerfasserIn)
Format: Elektronisch E-Book
Sprache:English
Veröffentlicht: Cambridge Cambridge University Press 2014
Schriftenreihe:Cambridge social and cultural histories 21
Schlagworte:
Geschichte 1700-1800
Geschichte 1800-1900
Geschichte 1700-1900
Geschichte 1760-1815
Geschichte
Food industry and trade / France / History / 18th century
Food industry and trade / France / History / 19th century
Lebensmittelindustrie
Lebensmittelhandel
Ernährung
Landwirtschaft
Frankreich
Online-Zugang:DE-12
DE-473
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