Introduction to Food Manufacturing Engineering
Chapter 1. Contribution of Food Engineering to Everyday Meals -- Chapter 2. Bookkeeping of A Process -- Chapter 3. Wheat Flours and Their Derived Products -- Chapter 4. Instant Coffee -- Chapter 5. Mayonnaise and Margarine -- Chapter 6. Food and Microorganisms -- Appendix
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| Hauptverfasser: | , , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
Singapore
Springer
[2016]
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Volltext |
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