Taste as Experience The Philosophy and Aesthetics of Food
Nicola Perullo sees food as constituting our first and most significant encounter with the earth. He draws on years of research to explain the complex meanings behind our food choices and the thinking that accompanies our gustatory actions. For Perullo, taste is value and wisdom. It cannot be reduce...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
New York, NY
Columbia University Press
[2016]
|
| Schriftenreihe: | Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | FKE01 FLA01 UBG01 FHA01 UPA01 FAW01 FAB01 FCO01 URL des Erstveröffentlichers |
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