Handbook of food science and technology 1 Food alteration and food quality

Bibliographische Detailangaben

Weitere Verfasser:	Jeantet, Romain (HerausgeberIn), Trystram, Gilles (HerausgeberIn), Legrand, Jack (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	London, UK ISTE 2016
Schriftenreihe:	Food science and technology series Food science and technology series
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