Culinary culture in colonial India a cosmopolitan platter and the middle-class

Culinary culture in colonial India a cosmopolitan platter and the middle-class

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This book utilizes cuisine to understand the construction of the colonial middle class in Bengal who indigenized new culinary experiences as a result of colonial modernity. This process of indigenization developed certain social practices, including imagination of the act of cooking as a classic fem...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Ray, Utsa (VerfasserIn)
Format: Elektronisch E-Book
Sprache:English
Veröffentlicht: Cambridge Cambridge University Press 2015
Schlagworte:
Geschichte 1900-1955
Alltag, Brauchtum
Geschichte
Gesellschaft
Food habits / India / Bengal / History
Food habits / Social aspects / India / Bengal / History
Middle class / India / Bengal / History
Mittelstand
Essgewohnheit
Indien
Bengal (India) / Social life and customs
Bengalen
Hochschulschrift
Online-Zugang:BSB01
UBG01
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