Improving and tailoring enzymes for food quality and functionality
Gespeichert in:
| Weitere Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
Amsterdam [u.a.]
Elsevier Woodhead Publishing
2015
|
| Schriftenreihe: | Woodhead Publishing in food science, technology and nutrition
291 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | FFW01 FAW01 URL des Erstveröffentlichers |
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