Hygieneanforderungen für handwerklich strukturierte Schlachtbetriebe
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| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Baden-Baden
Nomos
2015
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| Ausgabe: | 1. Auflage |
| Schriftenreihe: | Lüneburger Schriften zum Wirtschaftsrecht
Band 29 |
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ABBILDUNGSVERZEICHNIS 7
T ABELLENVERZEICHNIS 9
ZUSAMMENFASSUNG 11
ABKUERZUNGSVERZEICHNIS 18
1. AUSGANGSLAGE 19
2. UEBERSICHT UEBER DIE EINSCHLAEGIGE GESETZGEBUNG 22
2.1. UNIONSRECHT 22
2.2. NATIONALES RECHT 26
3. GRUNDSAETZE DES LEBENSMITTELHYGIENERECHTS 30
4. DER LEBENSMITTELUNTEMEHMER UND SEIN BETRIEB 35
4.1. ANFORDERUNGEN AN DEN LEBENSMITTELUNTEMEHMER 35
4.2. BETRIEB 43
5. ZULASSUNG VON BETRIEBEN 72
5.1. ZULASSUNGSPFLICHTEN 72
5.2. ANTRAG AUF ZULASSUNG 76
5.3. ORTSBESICHTIGUNG UND ENTSCHEIDUNG UEBER DIE ZULASSUNG 79
6. UEBERWACHUNG 80
6.1. RISIKOBEWERTUNG 81
6.2. DURCHFUEHRUNG DER KONTROLLEN 86
6.2.1. ZUSTAENDIGKEITEN 86
6.2.2. DURCHFUEHRUNG 87
7. FAZIT 91
LITERATURVERZEICHNIS 94
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