Cultures of milk the biology and meaning of dairy products in the United States and India
Introduction : cultures of milk -- A brief social history of milk consumption in the United States -- A history of milk in India -- Diversity in dairy : cows, buffalo, and nonmammalian milks -- Milk as a children's food : growth and the meanings of milk for children -- Conclusion : milk, biolog...
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
Cambridge, Mass. [u.a.]
Harvard Univ. Press
2014
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Volltext |
| Tags: |
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