Ernährungslehre für Gastronomen Grundlagen d. Ernährungslehre, Nahrungsinhaltsstoffe, Stoffwechsel, Energiebedarf, ernährungsphysiologischer Wert d. Leb ensmittel

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	Michael, Kurt (VerfasserIn), Wilhelm, Brigitte (VerfasserIn), Wolff, Barbara (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Leipzig Fachbuchverl. 1989
Ausgabe:	2. Aufl.
Schlagworte:	Ernährungswissenschaft Gaststättengewerbe
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