Handbook of food isotherms water sorption parameters for food and food components

Bibliographische Detailangaben

Hauptverfasser:	Iglesias, Héctor A. (VerfasserIn), Chirife, Jorge (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	New York <<[u.a.]>> Acad. Pr. 1982
Schriftenreihe:	Food science and technology
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