Lehrbuch der Lebensmittelchemie mit über 900 Formeln und 620 Tabellen

Bibliographische Detailangaben

Späterer Titel:	Belitz, Hans-Dieter Lehrbuch der Lebensmittelchemie
Vorheriger Titel:	Belitz, Hans-Dieter Lehrbuch der Lebensmittelchemie
Hauptverfasser:	Belitz, Hans-Dieter 1931-1993 (VerfasserIn), Grosch, Werner 1934- (VerfasserIn), Schieberle, Peter 1951- (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Berlin [u.a.] Springer 2001
Ausgabe:	5., vollst. überarb. Aufl.
Schriftenreihe:	Springer-Lehrbuch
Schlagworte:	Food Chemical Analysis Food Chemistry Lebensmittelchemie Lehrbuch
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis
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