Struktur und Funktion von Aroma-Komponenten in Nahrung und Ernährung = Structure and function of flavour compounds in food and nutrition
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Weinheim
Wiley-VCH
1998
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| Schriftenreihe: | Nahrung
42,6 |
| Schlagworte: | |
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| Beschreibung: | Einzelaufnahme eines Zeitschr.-H. |
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| Beschreibung: | S. 343 - 423, XVI S. Ill., graph. Darst. |