Versuche zur Ermittlung der Oberflächenwasseraktivität (aw-Wert) von Schlachttierkörpern und Fleisch und zur Beeinflussung der aw- und pH-Werte der Fleischoberfläche
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Berlin
1978
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| Schlagworte: | |
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