Untersuchungen zum postmortalen pH-Wertverlauf in der Muskulatur der Zwerchfellpfeiler von Schweinen als mögliches Qualitätskriterium bei Schweinefleisch
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Undetermined |
| Veröffentlicht: |
Triesdorf
Fachhochschule Weihenstephan
1989
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| Schlagworte: | |
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