Bestimmung der Cyclodextrin‐transglykosylase‐Enzymaktivität mittels 14C‐markiertem Methyl‐α‐D‐glucopyranosid

Die Umwandlung cyclischer Dextrine in offenkettige Dextrine in Gegenwart von 14C‐markiertem Methyl‐α‐D‐glucopyranosid ist die Grundlage einer neuen Methode zur Bestimmung der Cyclodextrintransglycosylaseaktivität (CTG). Sowohl wegen der disproportionierenden Reaktion als auch wegen der gleichzeitigen Wirkung hydrolytischer Enzyme, die in der Fermentationsflüssigkeit ebenfalls anwesend sind, ist die rasche chromatographische Trennung Vorbedingung für die zuverlässige Bestimmung der in den offenkettigen Dextrinen enthaltenen 14C‐Radioaktivität. Die Methode ist arbeits‐ und zeitaufwendig, jedoch spezifisch für das CTG‐Enzym. Sie wird empfohlen bei Anwesenheit anderer amylolytischer Enzyme, wenn mil anderen Methoden die Aktivität nicht zuverlässig bestimmt werden kann. Determination of Cyclodextrin‐transglycosylase Enzyme Activity by Means of 14C‐labelled Methyl‐α‐D‐glucopyranoside Converting the cyclic dextrins into open chain dextrins in presence of 14C‐labelled methyl‐α‐D‐glucopyranoside is the basis of a new method for determination of the activity of Cyclodextrin‐transglycosylase. On account of the disproportionating reaction as well as of the simultaneous action of hydrolytic enzymes which are also present in the fermentation liquid a rapid chromatographic separation is a precondition of a reliable determination of the 14C radioactivity incorporated into the open chain dextrins. The method is laboursome and time‐consuming, however, specific for the enzyme and recommended in presence of other amylolytic enzymes when no reliable activity can be determind with other methods.