Nachweis und Bestimmung von cyclischen C18‐Fettsäuren in isomerisiertem Leinöl

Wird Leinöl unter den Bedingungen der UV‐spektrophotometrischen Linol‐ und Linolensäurebestimmung mit KOH‐Äthylenglykol isomerisiert, so bilden sich neben den geradkettigen Konjuen‐Fettsäuren auch isomere cyclische C18‐Fettsäuren in einer Ausbeute von ca. 10%, bezogen auf Leinöl bzw. ca. 20%, bezogen auf Linolensäure. Bei der Isomerisierung mit NaOH‐Äthylenglykol oder K‐tert.‐Butylat entstehen weniger cyclische Fettsäuren. Ilinol, ein mit Ni/S katalytisch isomerisiertes Leinöl, enthält ca. 5% cyclische C18‐Fettsäuren. Die cyclischen Fettsäuren sind Mischungen zahlreicher Isomerer, deren Zusammensetzung von den Isomerisierungsbedingungen abhängig ist. Detection and Determination of Cyclic C18‐Fatty Acids in Isomerised Linseed Oil When linseed oil is isomerised with ethylene glycol and KOH under conditions which are employed for the UV‐spectrophotometric determination of linoleic and linolenic acids, isomeric C18‐cyclic fatty acids to an extent of 10% of the linseed oil (20% of linolenic acid) are formed besides straight chain conjugated fatty acids. Lesser amount of cyclic acids are formed if the isomerisation is carried out with NaOH‐ethylene glycol or K‐tert‐butylate. Ilinol, a linseed oil obtained by catalytic isomerisation with Ni/S, was found to contain ca. 5% cyclic C18 fatty acids. The cyclic fatty acids are mixtures of many isomers, their composition being dependent on the conditions employed for isomerisation.