Pervaporationsunterstützte Synthese natürlicher Aromastoffe durch lipasekatalysierte Veresterung

Pervaporationsunterstützte Synthese natürlicher Aromastoffe durch lipasekatalysierte Veresterung

Am Beispiel der Synthese von Essigsäure‐3‐methyl‐n‐butylester wird ein Prozess zur Herstellung natürlicher Aromastoffe durch Enzymkatalyse im lösemittelfreien System beschrieben. Aufbauend auf den experimentellen Ergebnissen erfolgt die Modellierung der Enzymkinetik, die in der Fortführung dieser Ar...

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:Chemie ingenieur technik 2005-10, Vol.77 (10), p.1551-1556
Hauptverfasser: Ehrenstein, Ulrike, Hennig, Torsten, Kabasci, Stephan, Kreis, Peter, Górak, Andrzej
Format: Artikel
Sprache:eng ; ger
Schlagworte:
Aromastoffe
Modellierung
Pervaporation
Veresterung
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Hennig, Torsten
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