Pervaporationsunterstützte Synthese natürlicher Aromastoffe durch lipasekatalysierte Veresterung

Am Beispiel der Synthese von Essigsäure‐3‐methyl‐n‐butylester wird ein Prozess zur Herstellung natürlicher Aromastoffe durch Enzymkatalyse im lösemittelfreien System beschrieben. Aufbauend auf den experimentellen Ergebnissen erfolgt die Modellierung der Enzymkinetik, die in der Fortführung dieser Ar...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Chemie ingenieur technik 2005-10, Vol.77 (10), p.1551-1556
Hauptverfasser:	Ehrenstein, Ulrike, Hennig, Torsten, Kabasci, Stephan, Kreis, Peter, Górak, Andrzej
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; ger
Schlagworte:	Aromastoffe Modellierung Pervaporation Veresterung
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	Am Beispiel der Synthese von Essigsäure‐3‐methyl‐n‐butylester wird ein Prozess zur Herstellung natürlicher Aromastoffe durch Enzymkatalyse im lösemittelfreien System beschrieben. Aufbauend auf den experimentellen Ergebnissen erfolgt die Modellierung der Enzymkinetik, die in der Fortführung dieser Arbeit Bestandteil eines Gesamtmodells zur mathematischen Beschreibung des integrierten Prozesses sein wird.
ISSN:	0009-286X 1522-2640
DOI:	10.1002/cite.200500089