Measurement of liquid-solid contact in film boiling

An experimental study is conducted to measure liquid-solid (L-S) contacts in film boiling of water under atmospheric pressure. The test specimens selected for the present experiments are a silver sphere (30 mm in diameter) and two kinds of silver cylinders (20 mm in diameter and 60 mm long). The heat transfer surface is coated with a thin, electrically insulating layer, and the impedance between the metal substrate and the boiling liquid is measured. This impedance is related to the average fraction of the heat transfer area which is wetted by the liquid. Direct L-S contacts are intermittently observed on local portions of the heated surface in saturated film boiling, and the frequency of contact ranges between 1.0 and 3.1 Hz. In subcooled boiling, however, the contact frequency becomes extremely low with a little subcooling. On étudie expérimentalement les contacts liquide-solide (L-S) pendant l'ébullition en film de l'eau à la pression atmosphérique. Les échantillons sélectionnés sont une sphère d'argent (30 mm de diamètre) et deux cylindres d'argent (20 mm de diamètre et 60 mm de long). La surface est recouverte d'une couche mince, électriquement isolante et l'impédance entre le substrat métallique et le liquide en ebullition est mesurée. Cette impédance est reliée à la fraction d'aire de transfert thermique mouillée par le liquide. On observe des contacts directs L-S intermittents pendant l'ébullition saturée en film et la fréquence du contact est entre 1,0 et 3.1 Hz. Néanmoins pendant l'ébullition sous-refroidie, la fréquence devient extrêmement faible avec un léger sous-refroidissement. In einer experimentellen Arbeit wird der Kontakt zwischen Flüssigkeit und fester Oberfläche (L-S) beim Filmsieden von Wasser unter Atmosphärendruck untersucht. Folgende geometrische Anordnungen werden betrachtet : Eine Silberkugel (Durchmesser 30 mm) und zwei Arten von Silberzylindern (Durchmesser 20 mm und Länge 60 mm). Die wärmeübertragende Oberfläche ist mit einer dünnen, elektrisch isolierenden Schicht überzogen. Die Impedanz zwischen dem metallischen Substrat und der siedenden Flüssigkeit wird gemessen. Diese Impedanz wird dem mittleren Anteil der wärmeübertragenden Oberfläche, der von Flüssigkeit benetzt ist, zugeordnet. Beim gesättigten Filmsieden wird an Teilen der beheizten Oberfläche intermittierend ein direkter L-S Kontakt beobachtet. Die Frequenz solcher Kontakte bewegt sich im Bereich zwischen 1.0 und 3.1 Hz. Beim unterkühlten Sieden wird die Kontaktfrequ