《烹饪营养学》“三位四阶段循环”实践教学体系构建与实施

《烹饪营养学》“三位四阶段循环”实践教学体系构建与实施

《烹饪营养学》是一门实践性比较强的课程。在传统的烹饪营养教学中,实践教学过度依附理论教学,不注重实践教学,不利于高职高专人才的培养。构建以理论知识够用为度,重在应用型技术训练的烹饪营养学课程实践教学体系,有利于提高学生的学习兴趣,有利于应用型人才的培养。...

Ausführliche Beschreibung

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:职业教育研究 2012-08 (8), p.140-141
1. Verfasser: 杜密英 何志贵 孙卉
Format: Artikel
Sprache:chi
Schlagworte:
三位四阶段循环
培养目标
实践教学
烹饪营养学
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:《烹饪营养学》是一门实践性比较强的课程。在传统的烹饪营养教学中,实践教学过度依附理论教学,不注重实践教学,不利于高职高专人才的培养。构建以理论知识够用为度,重在应用型技术训练的烹饪营养学课程实践教学体系,有利于提高学生的学习兴趣,有利于应用型人才的培养。
ISSN:1672-5727
DOI:10.3969/j.issn.1672-5727.2012.08.096