不同品种柑橘果实的类黄酮分离纯化及其抗氧化活性研究

S666; 为了解析并纯化不同种类柑橘的主要抗氧化活性物质,比较不同品种柑橘提取物的抗氧化活性,选取'玉环文旦'(柚类)、'胡柚'(葡萄柚类)、'伦晚脐橙'(甜橙类)、'代代'(酸橙类)、'椪柑'(橘类)和'瓯柑'(柑类)等代表性品种,建立各品种主要抗氧化物质的分段分离方法和高纯度纯化体系,并对从中提取的分别富含黄酮、黄烷酮及多甲氧基黄酮的3个分段产物和15个纯化单体进行体外化学抗氧化能力评价.结果表明:6个柑橘品种的不同分段产物及纯化单体的化学抗氧化能力差异较大,其中,富含黄酮及黄烷酮的分段产物具有较强的抗氧化能力,而以多甲氧基黄酮为主的分段产物抗氧化能力较差.从柚类品种'玉环文旦'中纯化得到新西兰牡荆苷、野漆树苷和柚皮苷,纯度分别为98.72％、95.78％、99.56％;从葡萄柚类品种'胡柚'中纯化得到柚皮芸香苷-4′-O-葡萄糖苷、圣草次苷、新圣草次苷,纯度分别为98.42％、98.74％、99.17％;从甜橙类品种'伦晚脐橙'中纯化得到柚皮芸香苷,纯度为98.12％;从橘类品种'椪柑'中纯化得到橙皮苷,纯度为98.00％;从柑类品种'瓯柑'中纯化得到新橙皮苷、枸橘苷、异甜橙黄酮、甜橙黄酮、川陈皮素、橘皮素、5-去甲基川陈皮素,纯度分别为98.56％、98.03％、98.76％、98.77％、99.15％、99.20％、97.63％.各单体中新圣草次苷、圣草次苷、橙皮苷及新橙皮苷的抗氧化能力较强,川陈皮素和橘皮素的抗氧化能力较弱.