1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的干法分提富集工艺优化

1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的干法分提富集工艺优化

TS225.6%TQ641; 为提高1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)的含量,以化学酯交换联合酶法酸解反应制备的OPO为原料,采用单因素实验和正交实验考察干法分提条件(结晶温度、冷却速率、养晶时间)对OPO含量及提升率、sn-2位棕榈酸(PA)占总PA含量及提升率和分提液油得率的影响,确定干法分提的最优工艺条件.结果表明,干法分提的最优工艺条件为结晶温度6℃、冷却速率4℃/h、养晶时间3 h,在此条件下OPO含量为(38.84±0.39)％,OPO含量提升率为(46.07±1.47)％,sn-2位PA占总PA含量为(91.08±0.16)％,sn-2位PA占总PA含量提升率为(47....

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Veröffentlicht in:中国油脂 2023, Vol.48 (5), p.56-68
Hauptverfasser: 吕晓雅, 袁曼雨, 从艳霞, 齐玉堂, 张维农
Format: Artikel
Sprache:chi
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:TS225.6%TQ641; 为提高1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯(OPO)的含量,以化学酯交换联合酶法酸解反应制备的OPO为原料,采用单因素实验和正交实验考察干法分提条件(结晶温度、冷却速率、养晶时间)对OPO含量及提升率、sn-2位棕榈酸(PA)占总PA含量及提升率和分提液油得率的影响,确定干法分提的最优工艺条件.结果表明,干法分提的最优工艺条件为结晶温度6℃、冷却速率4℃/h、养晶时间3 h,在此条件下OPO含量为(38.84±0.39)％,OPO含量提升率为(46.07±1.47)％,sn-2位PA占总PA含量为(91.08±0.16)％,sn-2位PA占总PA含量提升率为(47.61±0.25)％,分提液油得率为(31.26±0.34)％.综上,通过干法分提可以获得OPO纯度更高的甘油三酯.
ISSN:1003-7969
DOI:10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.220118