不同提取方法对西藏野桃仁油品质的影响

不同提取方法对西藏野桃仁油品质的影响

TS224%TQ644; 分别采用水剂法、正己烷提取法、超临界CO2萃取法、压榨法提取西藏野桃仁油.通过分析不同方法提取的野桃仁油的提取率、理化性质、脂肪酸组成及含量、生育酚与甾醇的组成及含量、角鲨烯含量、氧化稳定性,探讨不同提取方法对西藏野桃仁油品质的影响.结果 表明:正己烷提取法的提取率最高,达到(98.42±0.79)％;提取方法对野桃仁油的折光指数、气味影响不大,对碘值、酸值、皂化值、过氧化值有较大影响,对野桃仁油脂肪酸组成无显著影响,而超临界CO2萃取的野桃仁油含有奇数碳脂肪酸;正已烷提取法提取的野桃仁油中生育酚、甾醇、角鲨烯含量最高;4种方法提取的野桃仁油在25℃的预测货架期依次为...

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Veröffentlicht in:中国油脂 2021, Vol.46 (4), p.20-25
Hauptverfasser: 钟政昌, 阚金涛, 袁雷
Format: Artikel
Sprache:chi
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:TS224%TQ644; 分别采用水剂法、正己烷提取法、超临界CO2萃取法、压榨法提取西藏野桃仁油.通过分析不同方法提取的野桃仁油的提取率、理化性质、脂肪酸组成及含量、生育酚与甾醇的组成及含量、角鲨烯含量、氧化稳定性,探讨不同提取方法对西藏野桃仁油品质的影响.结果 表明:正己烷提取法的提取率最高,达到(98.42±0.79)％;提取方法对野桃仁油的折光指数、气味影响不大,对碘值、酸值、皂化值、过氧化值有较大影响,对野桃仁油脂肪酸组成无显著影响,而超临界CO2萃取的野桃仁油含有奇数碳脂肪酸;正已烷提取法提取的野桃仁油中生育酚、甾醇、角鲨烯含量最高;4种方法提取的野桃仁油在25℃的预测货架期依次为水剂法＞正已烷提取法＞超临界CO2萃取法＞压榨法.
ISSN:1003-7969
DOI:10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.2021.04.005