酶催化合成大豆甾醇油酸酯的工艺研究

TS218%TQ645; 以大豆甾醇和油酸为原料,在酶的催化下合成大豆甾醇油酸酯,采用高效液相色谱对产物进行定性定量分析,通过单因素实验考察催化剂脂肪酶的种类和用量、醇酸摩尔比、反应温度和反应时间等对大豆甾醇油酸酯产率的影响,并通过正交实验优化大豆甾醇油酸酯的合成工艺条件.采用红外光谱对产物进行了表征.结果表明:大豆甾醇油酸酯的最佳合成工艺条件为催化剂N435脂肪酶用量6％(以大豆甾醇和油酸的总质量计)、醇酸摩尔比1∶1 、反应温度50℃、反应时间30 h、异辛烷用量10 mL(大豆甾醇为1 mmol时),在最佳条件下大豆甾醇油酸酯产率为86.5 1％;红外表征说明合成的产物为大豆甾醇油酸酯....

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	中国油脂 2020, Vol.45 (2), p.117-121
Hauptverfasser:	李妲汨, 姜兴兴, 陈竞男
Format:	Artikel
Sprache:	chi
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:	TS218%TQ645; 以大豆甾醇和油酸为原料,在酶的催化下合成大豆甾醇油酸酯,采用高效液相色谱对产物进行定性定量分析,通过单因素实验考察催化剂脂肪酶的种类和用量、醇酸摩尔比、反应温度和反应时间等对大豆甾醇油酸酯产率的影响,并通过正交实验优化大豆甾醇油酸酯的合成工艺条件.采用红外光谱对产物进行了表征.结果表明:大豆甾醇油酸酯的最佳合成工艺条件为催化剂N435脂肪酶用量6％(以大豆甾醇和油酸的总质量计)、醇酸摩尔比1∶1 、反应温度50℃、反应时间30 h、异辛烷用量10 mL(大豆甾醇为1 mmol时),在最佳条件下大豆甾醇油酸酯产率为86.5 1％;红外表征说明合成的产物为大豆甾醇油酸酯.
ISSN:	1003-7969
DOI:	10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.02.023