番茄红素纳米结构脂质体的制备

番茄红素纳米结构脂质体的制备

TS201.2%TS202.3; 对番茄红素纳米结构脂质体(lyco-NLC)的制备工艺进行了研究,以产品的平均粒径、多分散性系数(PDI)和包封率为指标,通过单因素实验和正交实验研究了物料因素和操作因素对lyco-NLC的影响,确定最佳制备工艺.并对lyco-NLC进行了形貌观察和贮藏稳定性研究.结果表明,lyco-NLC的最佳制备工艺条件为:总脂质质量浓度7.5 g/100 mL,固液脂质量比3.5∶1,表面活性剂吐温80质量浓度2 g/100 mL,均质压力50 MPa,均质次数3次.在最佳制备工艺条件下,lyco-NLC平均粒径为230 nm,PDI为0.23,包封率达到91.95％,...

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Veröffentlicht in:中国油脂 2018, Vol.43 (3), p.65-82
Hauptverfasser: 刘会晓, 孙清瑞, 熊文慧, 张连富
Format: Artikel
Sprache:chi
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:TS201.2%TS202.3; 对番茄红素纳米结构脂质体(lyco-NLC)的制备工艺进行了研究,以产品的平均粒径、多分散性系数(PDI)和包封率为指标,通过单因素实验和正交实验研究了物料因素和操作因素对lyco-NLC的影响,确定最佳制备工艺.并对lyco-NLC进行了形貌观察和贮藏稳定性研究.结果表明,lyco-NLC的最佳制备工艺条件为:总脂质质量浓度7.5 g/100 mL,固液脂质量比3.5∶1,表面活性剂吐温80质量浓度2 g/100 mL,均质压力50 MPa,均质次数3次.在最佳制备工艺条件下,lyco-NLC平均粒径为230 nm,PDI为0.23,包封率达到91.95％,产品中番茄红素载量高达4％,具有很好的水分散性.透射电子显微镜结果表明lyco-NLC粒子呈规则的球形,分散均匀.30 d的贮藏实验表明lyco-NLC具有良好的物理稳定性(平均粒径＜270 nm,PDI＜0.3).
ISSN:1003-7969
DOI:10.3969/j.issn.1003-7969.2018.03.015