超声波辅助提取燕麦麸油工艺优化及其体外抗氧化性研究

超声波辅助提取燕麦麸油工艺优化及其体外抗氧化性研究

TS225.1%O426.9; 采用超声波辅助提取燕麦麸油,并对其体外抗氧化性进行研究.在单因素实验基础上,采用响应面实验优化超声波辅助提取燕麦麸油工艺条件.结果表明:最佳提取工艺条件为超声波功率400 W、超声温度57℃、提取时间49 min、正己烷与无水乙醇体积比72∶ 28,在此工艺条件下,燕麦麸油提取率为96.25％;燕麦麸油对·OH、O2-·、DPPH·清除能力都随着质量浓度的升高而增大,清除效果明显,当燕麦麸油质量浓度为5.0 mg/mL时,其对·OH、O2-·、DPPH·清除率分别达46.03％、47.28％、54.87％.燕麦麸油具有较强的体外抗氧化性....

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Veröffentlicht in:中国油脂 2018, Vol.43 (3), p.17-20
Hauptverfasser: 孙学茹, 刘静, 王昭润, 吴晓彤
Format: Artikel
Sprache:chi
Online-Zugang:Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:TS225.1%O426.9; 采用超声波辅助提取燕麦麸油,并对其体外抗氧化性进行研究.在单因素实验基础上,采用响应面实验优化超声波辅助提取燕麦麸油工艺条件.结果表明:最佳提取工艺条件为超声波功率400 W、超声温度57℃、提取时间49 min、正己烷与无水乙醇体积比72∶ 28,在此工艺条件下,燕麦麸油提取率为96.25％;燕麦麸油对·OH、O2-·、DPPH·清除能力都随着质量浓度的升高而增大,清除效果明显,当燕麦麸油质量浓度为5.0 mg/mL时,其对·OH、O2-·、DPPH·清除率分别达46.03％、47.28％、54.87％.燕麦麸油具有较强的体外抗氧化性.
ISSN:1003-7969
DOI:10.3969/j.issn.1003-7969.2018.03.005