1984～2014年农业种养结构变化对城乡居民食物消费升级的响应研究

[目的]基于1984-2014年中国城乡居民食物消费与种养用地面积变化的时间序列数据,通过分析农业种养结构与食物消费之间的互馈机制,从人口与资源维度、农业维度、市场维度多视角研究农业种养结构对城乡居民食物消费升级的响应。[方法]通过引进食物消费结构熵与种养结构熵,首先说明了食物消费与种养用地转型的新趋势,然后利用灰色关联分析将诱使各类种养用地面积变化的主导因素提炼出来。[结果]（1）城乡居民食物消费结构熵与农业种养结构熵均向多元、均衡方向发展且年均增长率分别达到3.29%与1.73%,食物消费结构熵变化速度快于种养结构熵;（2）农业种养结构熵与城乡居民食物消费结构熵具有联动增减性。从相关系数看,城镇家庭食物消费对种养结构变化贡献率较农村地区高5.30%;（3）通过灰色分析发现,人口与资源条件、农业条件、市场条件中各指标均与种养结构的变化存在极强、强、中等关联度。其中,人均水资源量（A1）、农业机械总动力（B1）、农林牧渔水利业电力消费量（B2）、CPI（C3）又与种植业（Z）、畜牧业（X）、渔业（Y）变化存在r〉0.90的极强关联;（4）种植业内部结构也存在粮食作物与菜瓜果、糖油料等经济作物的不断竞争,1984年菜瓜果、粮食面积分别占种养用地总面积的2.02%、80.64%,2014年占比变为6.69%、57.47%,表现出菜瓜果缓慢扩张、粮食剧烈收缩的整体态势。[结论]农业种养结构因中国城乡居民的食物消费增厚而逐渐转型,为寻求农业种养结构调整的改良效应,实现供需相契,必须削减不合时宜的农产品供应、合理配置粮经饲用地以适应需求升级的情况。