制汁用桃若干质量指标探讨

对400份桃品种的可溶性固形物、可滴定酸、单果重和59个品种原浆质量鉴定分析的结果表明，制汁用桃的基本性状指标(1级指标)为：出汁率≥60．0％、可溶性固形物≥10．0％、可滴定酸≥0．3％、单宁

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Chung-kuo nung yeh kʿo hsüeh 2004, Vol.37 (3), p.410-415
1. Verfasser:	王力荣朱更瑞方伟超沈裕生王思新
Format:	Artikel
Sprache:	chi
Schlagworte:	制汁用桃单果重可溶性固形物可滴定酸质量指标
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Beschreibung
Zusammenfassung:	对400份桃品种的可溶性固形物、可滴定酸、单果重和59个品种原浆质量鉴定分析的结果表明，制汁用桃的基本性状指标(1级指标)为：出汁率≥60．0％、可溶性固形物≥10．0％、可滴定酸≥0．3％、单宁
ISSN:	0578-1752
DOI:	10.3321/j.issn:0578-1752.2004.03.017