10起旅行团食物中毒情况分析及对策

目的分析思明区旅行团食物中毒流行病学特点、原因．提出防控措施。方法对思明区2006～2007年旅行团食物中毒调查资料进行统计分析。结果2006～2007年共发生旅行团食物中毒10起，中毒人数188人，发病高峰在第3季度，存在多次的共同进餐史．致病因素主要为细菌性，副溶血性弧菌食物中毒占90％．中毒原因主要是进食受污染的海产品。结论应加强对旅游供餐单位供餐流程监管，系统分析可能造成食品污染的各种危害因素，确定关键控制点，有的放矢地采取有效防范措施。